Endivia (Cichorium endivia)

La Endivia es una planta herbácea de la familia de las compuestas, de hojas amargas. Se cultiva en completa oscuridad para evitar que las hojas se tornen verdes.

La parte comestible, corresponde al corazón que se extrae de la planta. De forma puntiaguda y cilíndrica, está compuesta por una sucesión de apretadas hojas superpuestas de color blanco que se vuelven amarillo en las puntas. miden de 8 a 9 cm de largo y tienen alrededor de 3 cm de diámetro.

Las flores de los capítulos son liguladas, perfectas, azules o celestes, y se disponen en número de 18 a 48 sobre capítulos sésiles, axilares, solitarios o en fascículos de 2 a 5.

Reproducción por semillas.

 



Problemas que se presentan en el cultivo

Insectos

Pulgones

Productos recomendados en el cultivo

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